Louie

Pour ce premier opus londonien, Paris Society investit au 13-15 West Street une célèbre townhouse au cœur de Convent Garden.

S’inspirant de plusieurs époques, Louie est un hommage à deux personnages clés de l’histoire de la Nouvelle-Orléans et de la France : Louis XIV, et Louis Armstrong le célèbre musicien de jazz. C’est aussi un clin d’œil évident à la Louisiane.

Un décor puisant dans l’énergie de la Nouvelle-Orléans combiné à la sensibilité de Londres, au rythme de New-York, à l’élégance parisienne et à la célébration de la tradition.

Côté cuisine, la carte flirte avec la gastronomie française classique, les plats créoles revisités de la Nouvelle-Orléans et l’héritage culinaire de New-York. Parmi les plats, déjà des incontournables : les huîtres « déconstruites » Rockefeller, le homard grillé à la Nouvelle-Orléans, et le baba au rhum à la banane.