From Paris to New-Orleans
Pour ce premier opus londonien, Paris Society investit au 13-15 West Street une célèbre townhouse au cœur de Convent Garden.
S’inspirant de plusieurs époques, Louie est un hommage à deux personnages clés de l’histoire de la Nouvelle-Orléans et de la France : Louis XIV, et Louis Armstrong le célèbre musicien de jazz. C’est aussi un clin d’œil évident à la Louisiane.
Un décor puisant dans l’énergie de la Nouvelle-Orléans combiné à la sensibilité de Londres, au rythme de New-York, à l’élégance parisienne et à la célébration de la tradition.
Côté cuisine, la carte flirte avec la gastronomie française classique, les plats créoles revisités de la Nouvelle-Orléans et l’héritage culinaire de New-York. Parmi les plats, déjà des incontournables : les huîtres « déconstruites » Rockefeller, le homard grillé à la Nouvelle-Orléans, et le baba au rhum à la banane.
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