Le lieu
Joliment installé sur le toit de l’Institut du Monde Arabe, pont entre l’Orient et l’Occident, Dar Mima embrasse les deux mondes avec enthousiasme, célébrant en beauté les cultures.
- Contact
- Explorer
Assiettes solaires
Pour Dar Mima, Fatima partage ses recettes secrètes, comme celle de son pain, sa salade Zaalouk, ses pâtisseries et, bien sûr, son inimitable couscous. Du man’ouché au fattouche, de la pastilla au tajine, les influences culinaires orientales se mélangent dans cette cuisine métissée où la quête du goût et l’ouverture sont les maîtres mots.
Quant aux boissons, accompagnées d’un rituel de service unique, elles font la part belle aux accents herbacés et floraux. L’incontournable thé à la menthe bien sûr, mais aussi des cocktails signatures où les épices viennent mettre leur grain de sel dans des recettes de haute volée.
